Sendo um dos ingredientes exclusivos da Dieta Mediterrânea, a carne de Porco Preto tem um sabor suave, elevada digestibilidade e palatabilidade. Este é um animal semi-selvagem da Peninsula Ibérica e é criado principalmente ao ar livre nos bosques de azinheiras e sobreiros.

Alimenta-se principalmente de erva e bolotas o que confere à carne uma textura rica e marmoreada. Este é um ingrediente com baixos níveis de colesterol e elevados níveis de ácidos não saturados.

Sendo uma receita que recorre apenas a esta proteína, nova para a maioria dos cães, poderá ter um papel importante na dieta dos nossos amigos mais sensíveis ou com tendência a desenvolver alergias.